Проект 'Кофейня без франшизы' предлагает возможность открыть рентабельную мини кофейню без огромных затрат на франшизу и с поддержкой наставника. В статье описываются основные этапы открытия кофейни, включая выбор места, считывание себестоимости продукта, выбор оборудования и поставщиков, персонал и сервис, маркетинг и рецептура. Проект также предоставляет готовые чек-листы для работы.