Когда ты открываешь свою первую кофейню, полгода ты набиваешь много "шишек", узнаешь о некоторых подводных камнях, о которых даже не догадывался, прорабатываешь рецептуру напитков и более четко начинаешь понимать свою аудиторию.В определенный момент появляется мысль: " А почему бы не открыть еще пару точек?" 🤔 Пути развития у нас два: искать место самостоятельно и договариваться, т.е. открываться с 0. Либо купить уже готовую точку кофе.
Расскажу, на своем примере, как я хотел купить готовую точку .
Открыл Авито, Юлу и начал выбирать самые интересные варианты по продаже, даже смотрел продающийся общепит (киоски с фаст-фудом и тд.) Если они в проходимом месте, почему бы их не переоборудовать. Объявления были подобные, все вкусно описанные и прибыльные. Самое смешное, что в 70% продавцов писали причину продажи – переезд🤔Приехав на одну точку, которая мне больше всего понравилась, я разговорился с собственником. Сколько оборот, какая аренда, что входит в стоимость, сколько времени функционирует точка и откуда берется такая приятная прибыль 20-30 тысяч рублей в месяц.
Перейдем к цифрам, кофейня продавалась за 270 000 р.
Аренда помещения 35 000 р/мес
Аренда кофемашины – 8000 р/мес (Для меня это было странным, типа за 270 ты просто продаешь: стойку, сиропы, кофе и стаканчики. Серьезно?)
Налоги – УСН 6%
ФОТ. Работает сам собственник. Все равно считаем ЗП бариста. В среднем 1000 р смена – 30 000 р
Выручка в день от 2500 до 3500 р. Узнав эти цифры и расписав все на листочке, у нас получилось, что с наемным сотрудником кофейня убыточна. 😱Внутри меня все кричало: « Чувак, какие 270 тысяч за кофейню? Откуда ты взял эту цифру 20 000 прибыли?
По итогу я понял:
🔹Никто не понимает, что он продает
🔹 Стоимость продажи берут откуда-то с «потолка»
🔹Просто хочу столько и все• Фин
🔹Учет ведется, как попало и вообще не понятно, сколько точка приносит
🔹Показывая свою прибыль, люди напрочь забывают, что надо платить налоги
